Liebesäpfel und Schokospieße

Zutaten:

6 Äpfel (z. B. Golden Delicious)
500 g Zucker
5 EL Wasser
2 TL Lebensmittelfarbe (rot oder grün)
1 TL Zitronensaft
Schaschlikspieße
Für Schoko-Äpfel verwenden Sie:
200 g Kuvertüre nach Geschmack (Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade)

Zubereitung:

Als erstes die Äpfel waschen und abtrocknen. Dann Stiele und Blütenansätze entfernen und in jeden Apfel vorsichtig einen Spieß gerade hineinstecken. Eine Platte oder einen großen Teller mit Zucker bestreuen. Wasser, Zucker, Zitronensaft und Farbe in einem Topf unter rühren kochen. Solange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sobald der Sirup klar ist, den Topf vom Herd ziehen.
Die Äpfel nun nacheinander in den Sirup tauchen und drehen, bis sie völlig vom Sirup überzogen sind. Jetzt die Äpfel zum Trocknen auf die mit Zucker bestreute Platte setzen und abkühlen lassen.
Wer möchte, kann die Äpfel vor dem Trocknen noch in Nüssen oder Pistazien wenden. Die Nüsse und Pistazien im Mörser grob zerkleinern. Dann die Äpfel darin drehen.
Einen hübschen Effekt erreicht man auch, wenn man die Äpfel in bunten Zuckerstreusel wendet.
Fruchtspieße mit glasierten Früchten kann man genau so herstellen.
Einfach beliebige Früchte in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Spieße stecken.
Sirup herstellen und wie oben beschrieben darin wenden.

Äpfel mit Schokolade und Schokospieße Zutaten: ca. 700 g Obst oder Früchte 200 g Kuvertüre nach Geschmack (Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade) Holzspieße Zubereitung: Das Obst in mundgerechte Stücke schneiden und auf Holzspieße stecken. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht ansetzt. Sobald die Kuvertüre völlig geschmolzen ist, die Fruchtspieße in der Schokolade tauchen und drehen, bis sie völlig von der Schokolade überzogen sind. Nach dem Auskühlen kann man dann die Spieße mit einem Spritzbeutel garnieren.

Wir lieben Äpfel! In herzhaften Gerichten, Obstkuchen, als Most, in selbstgemachter Konfitüre, zum Dessert oder einfach direkt vom Baum - jederzeit verführen sie uns mit ihrem süß-säuerlichen Aroma und sind ein erfrischender, gesunder Genuss. Wenn im Herbst die Apfelbäume überreichlich tragen und die Ernte verspeist werden will, brauchen wir viele Anregungen, diese rotbäckigen Vitaminbomben zu kulinarischen Köstlichkeiten zu verarbeiten. Hier finden Sie eine Fülle von herzhaften bis süßen Rezepten und dazu passende Tipps. Ob herzhafter Apfelauflauf, Ente mit Calvadosäpfeln, gefüllte Äpfel mit Salbeignocchi, Apfelbeignets, Apfelchutney oder Apfel-Rosmarin-Eis - jedes der Rezepte schmeckt noch köstlicher als das vorhergehende.