Backen & Backrezepte (Seite 2)

Unsere Rezepte sind einfach nachzubacken. Gerade wenn Sie einen Kuchen zum ersten Mal backen oder etwas Neues ausprobieren möchten, sollte das Rezept einfach sein. Selbstverständlich sollte der Kuchen gelingen und lecker schmecken. Wir bieten ausgefallene und besondere Rezepte.  Sie finden bei uns regionale und internationale Rezepte für verschiedenste Süßwaren und Gebackenes. Leckereien mit und ohne Zucker. Kuchen, Gebäck, Kekse und Plätzchen, eine große Auswahl an Anleitungen für die Zubereitung von Backwaren. Lassen Sie sich von uns in unsere süße, abwechslungsreiche Zuckerbäckerei entführen. Naschereien zu besonderen Anlässen wie Fasching, Muttertag, Ostern, Advent, Weihnachten und vieles mehr. Vielseitige Kuchen mit Obst und Beeren wie z.B. Erdbeeren, Äpfeln, Zwetschgen, Johannisbeeren und Rhabarber. Aber auch Kuchen mit Quark, Nüssen, Mandeln und Likören. Eier- oder Kirschlikör und Rum sind schmackhafte Zutaten für Kuchen oder Gebäck. Probieren Sie unsere Rezepte, um einmal etwas Neues zu versuchen.

Besuchen Sie unseren Blog und lassen Sie sich von unseren Backrezepten verführen.

Mandelkuchen

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In: Backen & Backrezepte

Ein Kuchen ohne Mehl Mandelkuchen kann in verschiedenen Formen gebacken werden. Manche mögen Mandelkuchen als einfachen Blechkuchen, andere lieben eine raffinierte Tarte. Mandelkuchen ist nicht immer gleich Mandelkuchen, es gibt viele Variationen. Der spanische Klassiker wird in seiner Heimat „Gato de Almendra“ genannt wird. Dieser Mandelkuchen hat eine lange Tradition und wird bei uns gerne mit einem frischen Orangen- oder Zwetschgenkompott serviert. Mallorquinischer Mandelkuchen Das ist ein ganz besonderer Kuchen, der nur aus den besten Zutaten besteht. Dieser Mandelkuchen kommtWeiterlesen->

Dalken

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In: Backen & Backrezepte

Küche mit Tradition Dalken, Liwanzen, Buchteln …. das sind traditionelle Mehlspeisen aus Tschechien, dem früheren Böhmen. Ihre Wurzeln haben tschechischen Rezepte in der slawischen und keltischen Küche. Die böhmische Küche ist mit der österreichischen, der ungarischen und auch der bayrischen Küche verwandt. Vor allem die böhmischen Mehlspeisen hatten einen großen Einfluss auf die österreichische Küche. Man verwendet Mohn, Powidl (Pflaumenmus) und Obstsorten wie Pflaumen und Marillen. Leckere Mehlspeisen werden als Hauptgericht und als Nachspeise gegessen. Vorspeise, Hauptspeise und Nachtisch DieWeiterlesen->

Kanebullar Zimtschnecken

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In: Backen & Backrezepte

Schwedisches Gebäck Schwedische Kanebullar sind Zimtschnecken. Allerdings sind die schwedischen Schnecken viel saftiger und auch gehaltvoller als unsere. In Schweden ist die „Fika“ sehr beliebt. Das ist eine Art Pause, bei der man sich traditionell mit Freunden trifft und in geselliger Runde eine Tasse Kaffee trinkt. Dazu gibt’s meist auch auch ein süßes Teilchen und oft ist das ein Kanebullar. Die süßen Schnecken sind in Schweden sehr beliebt und es gibt sie an jeder Ecke zu kaufen. Der Tag derWeiterlesen->

Schmalzgebäck

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In: Backen & Backrezepte

Schmalzgebäck im Fasching In der Faschingszeit hat Schmalzgebäck Hochzeit. Jede Region hat eigene Rezepte und Bezeichnungen für die in Schmalz gebackenen Süßspeisen. Ausgezogene, Kiachla, Krapfen, diese in Schmalz gebackene kleinen Kuchen eignen sich hervorragend für den Hunger zwischendurch. Die Tradition, Schmalzgebackenes in der Faschingszeit zu backen, kommt von früher, da auf jedem Bauernhof die benötigten Zutaten ohnehin da waren. So konnte das Gebäck einfach zubereitet und in heißem Fett oder Schweineschmalz gebacken werden. Auf dieser Basis gibt es auch heuteWeiterlesen->

Apfelrosen

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In: Backen & Backrezepte

Apfel mit Starpotential Apfelrosen, ein edles Rezept mit Äpfeln! Das beliebteste Obst der Deutschen ist der Apfel. Jeder von uns isst etliche Kilo pro Jahr. Ob Apfelkuchen, Apfelsaft, Apfelmus oder im Winter Apfelpunsch, die Vielfalt der Apfel-Rezepte ist fast grenzenlos. Es gibt herrliche Speisen mit süßen oder säuerlichen Äpfeln. Als Rohkost schmeckt der Apfel, als Snack für Zwischendurch oder als knackiger Bestandteil im Müsli. Aus Äpfeln kann man nicht nur Apfelkompott oder Apfelmus herstellen, sondern auch Apfelchutney und Apfelgelee. EineWeiterlesen->

Rhabarber Muffins

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In: Backen & Backrezepte

Kleine leckere Kuchen Muffin oder Muffins ist die englische Bezeichnung für unterschiedliches Gebäck. Während der englische Muffin mit Hefeteig hergestellt wird, wird der amerikanische Muffin mit Rührteig zubereitet. Heute kennen wir meist das amerikanische Rezept mit Rührteig in vielen verschiedenen Varianten. Muffins mit Geschichte Das Gebäck ist seit dem 18. Jahrhundert als Muffin bekannt. Die süßen Hefeteigbrötchen wurden damals getoastet und mit Marmelade bestrichen. Sie wurden im viktorianischen England vom „Muffin Men“ auf der Straße verkauft. Im 19. Jahrhundert nahmenWeiterlesen->

Osterzopf

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In: Backen & Backrezepte, Ostern

Ein Hase, der Eier versteckt? Osterhase, Osterzopf und Ostereier. Gefragt hat sich das bestimmt jeder schon einmal: was haben denn eigentlich Ostereier und Osterhase mit der Auferstehung Jesu Christi zu tun? So ganz genau kann das nicht erklärt werden. Eine gewisse christliche Symbolik lässt sich zwar ableiten, doch zu viel hinein interpretieren sollte man nicht. Der Osterhase gilt heute als der Eierbringer. In der Osternacht versteckt er die Ostereier, die von den Kindern am nächsten Tag gesucht werden. Die genaue Weiterlesen->

Muskatkekse

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In: Backen & Backrezepte

Die Nuss mit geheimnisvollen Kräften In Muskatkeksen steckt ein Gewürz, dem man die Heilkraft für Körper und Seele nachsagt. Schon vor langer Zeit haben die Ureinwohner Indonesiens in traditionellen medizinischen Riten und Bräuchen Muskatnüsse verwendet. Im Mittelalter sagten Menschen der Muskatnuss einen therapeutischen Effekt bei verschiedenen Krankheiten, wie sogar der Pest, nach. Bei der innerlichen Anwendung der Muskatnuss ist jedoch Vorsicht geboten, um nicht versehentlich eine Überdosis einzunehmen. Muskatnüsse in der Heilkunde Die Muskatnuss soll bei Erschöpfungszuständen und Antriebslosigkeit helfenWeiterlesen->

Oopsie

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In: Backen & Backrezepte

Brötchen ohne Mehl Oopsies – was ist das? Suchen Sie nach einer Alternative für Ihr Frühstücksbrötchen? Oopsies sind ein hervorragender Ersatz für Brötchen, Brot und Semmeln. Oft werden sie bei kohlenhydratarmen und Low-Carb-Diäten empfohlen. Sportler essen sie gerne und für Diabetiker sind sie ebenfalls bestens geeignet. Wenig Zutaten – vielseitige Verwendung Oopsies werden aus Eiern, Frischkäse oder Quark und Gewürzen hergestellt. Je nach Rezept können sie zu Semmeln oder Brötchen gebacken werden. Aber man kann sie auch als Burger-Bun oderWeiterlesen->

Madeleines

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In: Backen & Backrezepte

Französisches Sandgebäck Aus französischen Backstuben kommen die bekannten Madeleines. Das Feingebäck wird aus Biskuitteig gebacken und schmeckt besonders zu einer Tasse Kaffee, Tee oder zu einem heißen Kakao am Nachmittag. Die Küchlein werden in unterschiedlichen Varianten in Formblechen hergestellt. Mit getrockneten Früchten wie Rosinen oder Cranberries verfeinert, aber auch mit der Beigabe von Nüssen oder Marzipan sind sie ein ganz besonders feines Gebäck. Schokoladige Bärentatzen Wenn man die Küchlein nach dem Backen wenn sie ausgekühlt sind, in flüssige Schokolade taucht,Weiterlesen->