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Oopsie

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In: Backen & Backrezepte

Brötchen ohne Mehl Oopsies – was ist das? Suchen Sie nach einer Alternative für Ihr Frühstücksbrötchen? Oopsies sind ein hervorragender Ersatz für Brötchen, Brot und Semmeln. Oft werden sie bei kohlenhydratarmen und Low-Carb-Diäten empfohlen. Sportler essen sie gerne und für Diabetiker sind sie ebenfalls bestens geeignet. Wenig Zutaten – vielseitige Verwendung Oopsies werden aus Eiern, Frischkäse oder Quark und Gewürzen hergestellt. Je nach Rezept können sie zu Semmeln oder Brötchen gebacken werden. Aber man kann sie auch als Burger-Bun oderWeiterlesen->

Agavendicksaft

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In: Backen & Backrezepte

Alternative zu Zucker Agavendicksaft besteht zu annähernd 100% aus Fruchtzucker und ist sehr gut löslich. Er süßt stärker als üblicher Zucker, schmeckt aber nur leicht süß. Agavendicksaft hat weniger Kalorien und Kohlenhydrate als gewöhnlicher Zucker. Auch die Lebensmittelindustrie verwendet verstärkt Agavendicksaft zur Herstellung von unterschiedlichen Lebensmitteln und Getränken. Vielseitige Verwendung Die Agaven gelten seit alters her als Heilpflanzen. Die Azteken benutzen die Blätter zur Wundheilung und bei Entzündungen. In den Blättern der Agaven sammelt sich Zucker an. Die Pflanzen wachsenWeiterlesen->

Kartoffelchips

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In: Snacks und Salate

Kartoffeln zum Naschen Kartoffelchips sind ein heikles Thema. Sie sind schrecklich lecker, aber auch furchtbar ungesund. Abends vor dem Fernseher braucht man einfach manchmal etwas zum Knabbern. Man kann ja auch nicht auf alles, was Spaß macht, verzichten. Aber man kann aus Ungesundem etwas Gesundes zaubern. Selbst hergestellte Chips sind fettarmer als ihre Konkurrenten aus dem Supermarkt und somit pefekt geeignet für eine gemütlichen Fernsehabend Selbstgemachte Kartoffelchips Chips aus echten Kartoffeln sind eine gesunde Alternative zu den Ferigprodukten aus derWeiterlesen->

Tassenkuchen

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In: Backen & Backrezepte

Schneller Kuchen aus der Mikrowelle Die kleinen Tassenkuchen sind ein neuer, sehr beliebter Back-Trend. Die kleinen Kuchen aus der Mikrowelle sind schnell zubereitet und können direkt aus der Tasse gelöffelt werden. Sie sind genau richtig bei einer Heißhungerattacke auf etwas Süßes oder bei unerwartetem Besuch. Tausend und eine Variante Oft fehlt es an Zeit, einen „richtigen“ Kuchen zu backen. Das ist genau der Moment, in dem der Kuchen aus der Tasse ins Spiel kommt. Tassenkuchen sind unglaublich schnell und einfachWeiterlesen->

Matcha

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In: Backen & Backrezepte

Aktueller Trend aus Japan Matcha Tee ist ein ganz besonderer Grüntee aus Japan. Das Besondere an diesem sehr edlen Tee ist das intensive Geschmackserlebnis. Matcha-Tee ist auf Grund seiner traditionellen und aufwändigen Herstellungsmethode anders als herkömmliche Teearten. Die Blätter werden vor der Ernte beschattet und anschließend unfermentiert in Steinmühlen zu einem sehr feinen Pulver gemahlen. Nur ganz frische Blätter mit einem weichen Aroma, das sind etwa 5% des Teestrauchs, sind für eine Weiterverarbeitung  geeignet. Auch hierzulande leisten sich immer mehr MenschenWeiterlesen->

Liwanzen

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In: Backen & Backrezepte

Liwanzen oder Dalken Liwanzen sind Pfannkuchen aus Hefeteig und unheimlich lecker. Die böhmische Küche ist bekannt für Ihre Mehlspeisen. Neben Liwanzen gehören auch Dalken und Buchteln zu den beliebten Süßpeisen in der böhmischen Küche. Liwanzen werden manchmal mit Dalken verwechselt, jedoch handelt es sich um zwei völlig unterschiedliche Gerichte. Zur Herstellung von Dalken verwendet man einen eher festen Teig. Die Dalken werden dann aus dem Teig ausgestochen und in Fett ausgebraten. Dagegen werden Liwanzen aus fast flüssigem Teig, ähnlich einemWeiterlesen->

Granola

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In: Snacks und Salate

Gesundes selbst gemacht Die gesunde Alternative zum herkömmlichen Getreidemüsli ist Granola. Es ist vergleichbar mit einem Knuspermüsli, jedoch bei weitem gesünder. Bei den Inhaltsstoffen wird auf Kristallzucker verzichtet und damit ist selbstgemachtes Granola kalorienarmer als ein industrielles Fertigprodukt. Dieses selbstgemachte Knuspermüsli ist nicht süß und bekommt durch die verwendeten Inhaltsstoffe wie Kerne, Flocken und Gewürze eine ganz besonders nussige Note. Der Hit in den USA In den USA ist Granola seit den 80ern populär und es werden dort eine große AuswahlWeiterlesen->

Valentinstag Muffins

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In: Backen & Backrezepte

Ein selbstgebackenes Geschenk Zum Valentinstag sind ein leckerer Kuchen oder feines Gebäck das ideale Geschenk. Mit einem süßen Geschenk kann man seinem oder seiner Liebsten zeigen, wie lieb man sie oder ihn hat. Verschenken Sie ein selbstgebackenes Herz zum Valentinstag. Ob Sie Plätzchen oder Kekse in Herzform oder ein Kuchen oder eine Torte als Herz gebacken verschenken – Sie zeigen damit, wie wichtig Ihnen der oder die Beschenkte ist. Ein Kuchen in Herzform ist etwas ganz besonderes und individuell. LiebeWeiterlesen->

Cranberry

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In: Snacks und Salate

Die Heidekrautbeere Ist das eine Cranberry oder eine Preiselbeere? Beides sind Heidekrautgewächse und miteinander verwandt. Sie gehören zur Gattung der Heidelbeeren, aber die einzige Gemeinsamkeit ist die rote Farbe. Cranberries sind mehr als dreimal so groß wie Preiselbeeren und beide Früchte sind roh nur bedingt genießbar. Roh schmecken sie sauer und bitter, getrocknet sind sie herb und etwas süßer. Cranberries sollten nur in Maßen roh essen werden, da es ansonsten zu Blähungen und Verstopfung kommen kann. Cranberry die Vitaminbombe CranberriesWeiterlesen->