Kochen & Kochrezepte (Seite 4)

Selbst gekochtes Essen schmeckt nicht nur besser, es ist auch viel gesünder als Fertiggerichte.
Kochen erlebt in den letzten Jahren ein echtes Comeback. Kochsendungen mit modernen Köchen kommen in den Fernseher. Tim Mälzer, Johann Lafer, Jamie Oliver, Christian Rach und vielen anderen schaut man heute als Abendunterhaltung zu. Das eine oder andere Kochrezept versuchen wir nachzukochen und haben als Nachwuchs-Sterneköche einen gewissen Erfolg. Auch Kochbücher erlebten einen echten Hype. Ob Hausmannskost, Low Carb, Spezialkochbücher bei Unverträglichkeiten oder Kochbücher mit Gerichten aus aller Welt. Das Angebot ist riesig!
Kochen wird immer beliebter, da sich der Trend zur gesunden Ernährung mehr und mehr durchsetzt. Man kocht nicht allein um satt zu werden. Die Mahlzeit soll gesund und frisch sein. Man möchte die Zutaten selbst herstellen und nicht auf Fertigprodukte zurückgreifen müssen.

Wer noch nicht viel gekocht hat, stößt schnell an seine Grenzen. Was passt zusammen, was schmeckt, wie wird was gekocht?
Wir geben Ihnen Anregungen für saisonale Rezepte, Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln, Ideen für festliche Menüs und auch gesunde Zwischenmalzeiten. Zusätzlich geben wir Ihnen Tipps und Tricks an die Hand, um Zutaten selber zu machen, um sie nicht fertig kaufen zu müssen.
Bei uns finden Sie aber auch schnelle Rezepte, wenn‘s fix gehen soll. Sie finden aber auch Rezepte, bei denen Sie Zeit mitbringen müssen. Frische und leckere Zutaten finden Verwendung.

Lassen Sie sich in unserem Blog von unseren Kochen & Kochrezepte inspirieren.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Schmökern

Semmelknödel

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In: Kochen & Kochrezepte

Semmelknödel oder Semmelnknödeln Für die Herstellung von Semmelknödel nimmt man, grob gerechnet, für einen Knödel eine Semmel. So kam es wohl auch zu dem historischen Dialog zwischen Karl Valentin und Liesl Karlstadt in dem es darum geht, ob es “Semmelknödel” (ein Knödel) oder “Semmelnknödeln” (viele Knödel) heißt. Altes Brot nicht wegwerfen Immer wieder bleiben Brötchen, Weißbrot oder Baguette übrig. Manchmal kauft man einfach zu viel. Aus diesen Resten kann man Semmelbrösel herstellen, aber auch viele andere Köstlichkeiten zaubern. Sie könnenWeiterlesen->

Käsespätzle

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Knöpfle oder Spätzle? Die besten Spätzle sind hausgemacht – wir als Schwaben wissen das! Spätzle schaben ist ganz einfach, wenn man das richtige Rezept kennt und ein passendes Spätzleblech dafür nimmt. Haben Sie den Kniff mit dem Schaben erst einmal raus, bringen Sie in Windeseile himmlische “Spätzle”, wie es bei uns in Schwaben heißt oder Knöpfle, wie man sie im Badischen nennt, auf den Tisch. In 15 – 20 Minuten zaubern sie eine schmackhafte Hauptmahlzeit oder eine Beilage zu unglaublich vielen Gerichten.Weiterlesen->

Karottensuppe

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Karotten: Kalorienarm und gesund Karottensuppe ist ein Geheimtipp in der Küche. Karotten zu den wichtigsten Gemüsesorten und sollen sogar vor Krebs schützen. Die Karotte oder Mohrrübe gehört zu den Lieblings-Gemüsen der Deutschen. Sie enthält Eisen, Kalium, Calcium und Beta-Carotin. Der wichtigste Inhaltsstoff von Karotten ist das Vitamin A, das gut für die Haut und das Sehvermögen ist. Karotten sind sehr gesund. Regionales Gemüse bevorzugt Wie beispielsweise bei Kürbissen liegt der Vorteil bei Möhren an der Regionalität. Das heißt dass diesesWeiterlesen->