Backen & Backrezepte (Seite 4)

Unsere Rezepte sind einfach nachzubacken. Gerade wenn Sie einen Kuchen zum ersten Mal backen oder etwas Neues ausprobieren möchten, sollte das Rezept einfach sein. Selbstverständlich sollte der Kuchen gelingen und lecker schmecken. Wir bieten ausgefallene und besondere Rezepte.  Sie finden bei uns regionale und internationale Rezepte für verschiedenste Süßwaren und Gebackenes. Leckereien mit und ohne Zucker. Kuchen, Gebäck, Kekse und Plätzchen, eine große Auswahl an Anleitungen für die Zubereitung von Backwaren. Lassen Sie sich von uns in unsere süße, abwechslungsreiche Zuckerbäckerei entführen. Naschereien zu besonderen Anlässen wie Fasching, Muttertag, Ostern, Advent, Weihnachten und vieles mehr. Vielseitige Kuchen mit Obst und Beeren wie z.B. Erdbeeren, Äpfeln, Zwetschgen, Johannisbeeren und Rhabarber. Aber auch Kuchen mit Quark, Nüssen, Mandeln und Likören. Eier- oder Kirschlikör und Rum sind schmackhafte Zutaten für Kuchen oder Gebäck. Probieren Sie unsere Rezepte, um einmal etwas Neues zu versuchen.

Besuchen Sie unseren Blog und lassen Sie sich von unseren Backrezepten verführen.

Tassenkuchen

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Schneller Kuchen aus der Mikrowelle Die kleinen Tassenkuchen sind ein neuer, sehr beliebter Back-Trend. Die kleinen Kuchen aus der Mikrowelle sind schnell zubereitet und können direkt aus der Tasse gelöffelt werden. Sie sind genau richtig bei einer Heißhungerattacke auf etwas Süßes oder bei unerwartetem Besuch. Tausend und eine Variante Oft fehlt es an Zeit, einen „richtigen“ Kuchen zu backen. Das ist genau der Moment, in dem der Kuchen aus der Tasse ins Spiel kommt. Tassenkuchen sind unglaublich schnell und einfachWeiterlesen->

Matcha

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Aktueller Trend aus Japan Matcha Tee ist ein ganz besonderer Grüntee aus Japan. Das Besondere an diesem sehr edlen Tee ist das intensive Geschmackserlebnis. Matcha-Tee ist auf Grund seiner traditionellen und aufwändigen Herstellungsmethode anders als herkömmliche Teearten. Die Blätter werden vor der Ernte beschattet und anschließend unfermentiert in Steinmühlen zu einem sehr feinen Pulver gemahlen. Nur ganz frische Blätter mit einem weichen Aroma, das sind etwa 5% des Teestrauchs, sind für eine Weiterverarbeitung  geeignet. Auch hierzulande leisten sich immer mehr MenschenWeiterlesen->

Liwanzen

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Liwanzen oder Dalken Liwanzen sind Pfannkuchen aus Hefeteig und unheimlich lecker. Die böhmische Küche ist bekannt für Ihre Mehlspeisen. Neben Liwanzen gehören auch Dalken und Buchteln zu den beliebten Süßpeisen in der böhmischen Küche. Liwanzen werden manchmal mit Dalken verwechselt, jedoch handelt es sich um zwei völlig unterschiedliche Gerichte. Zur Herstellung von Dalken verwendet man einen eher festen Teig. Die Dalken werden dann aus dem Teig ausgestochen und in Fett ausgebraten. Dagegen werden Liwanzen aus fast flüssigem Teig, ähnlich einemWeiterlesen->

Blaubeeren

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Blaue Erinnerungen Jeder kennt Blaubeeren aus seiner Kindheit. Saftig und lecker – aber danach waren Hände und Gesicht blau. Blaubeeren schmecken nicht nur gut, sie wirken auch positiv auf unseren Körper. Blaubeeren oder Heidelbeeren sind wirksam bei Durchfallerkrankungen, Diabetes, Arteriosklerose und unterschiedlichen Entzündungen. Bereits eine Handvoll dieser köstlichen Früchte hilft schnell bei Darmkrämpfen und Durchfall. Das enthaltene Anthocyan gibt den Blaubeeren ihre blaue Farbe. Je dunkler die Blaubeeren, umso gesünder sind sie. Blaubeeren – Flecken Heidelbeerflecken sind auf der KleidungWeiterlesen->

Valentinstag Muffins

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Ein selbstgebackenes Geschenk Zum Valentinstag sind ein leckerer Kuchen oder feines Gebäck das ideale Geschenk. Mit einem süßen Geschenk kann man seinem oder seiner Liebsten zeigen, wie lieb man sie oder ihn hat. Verschenken Sie ein selbstgebackenes Herz zum Valentinstag. Ob Sie Plätzchen oder Kekse in Herzform oder ein Kuchen oder eine Torte als Herz gebacken verschenken – Sie zeigen damit, wie wichtig Ihnen der oder die Beschenkte ist. Ein Kuchen in Herzform ist etwas ganz besonderes und individuell. LiebeWeiterlesen->

Mascarpone

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Mascarpone, ein Traum in weiß Wenn man Mascarpone hört, denkt man unweigerlich an Tiramisu. Der italienische Frischkäse ist in Verbindung mit Löffelbiskuit, Espresso, Amaretto und Kakaopulver das Nationalgericht der Italiener. Neben der klassischen Herstellung gibt es unzählige Varianten, beispielsweise mit Früchten wie Bananen oder Erdbeeren. Außer dem weltbesten, italienischen Dessert kann man mit Mascarpone viele andere leckere Gerichte zaubern.  Pasta, Risotto und Gnocchi Cremigen Mascarpone kann man vielseitig verwenden, denn auf Grund seiner Konsistenz eignet er sich hervorragend als FüllungWeiterlesen->

Pandan

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Pandan – was ist das? Die Pandanpalme wächst in den Tropen und wird auch Schraubenbaum genannt. Aus den Blättern der tropischen Pflanze wird ein Extrakt hergestellt,  das in den Küchen Asiens vielfältige Verwendung findet. Man könnte Pandan auch als Vanille Asiens bezeichnen. In Ländern wie Malaysia, Indonesien oder Thailand werden Pandanblätter zum Kochen und Backen verwendet. Die Blätter werden in Fisch- und Fleischgerichten und zum Aromatisieren von Reis- oder Geflügelgerichten verwendet. Pandan wird außerdem für diverse Desserts, unterschiedliche Süßspeisen und verschiedeneWeiterlesen->

Krapfen

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Die Geschichte der süßen Kugel Krapfen sind süß, rund und lecker. Zur Faschingszeit ist das runde Schmalzgebäck nicht wegzudenken. Schon die alten Römer und Ägypter kannten Krapfen und in der Antike war er ein klassischer Begleiter ausgelassener Feste.  Heute werden Krapfen traditionell zu Sylvester und im Fasching gegessen. Krapfen mit Tradition Früher begannen die närrischen Tage am „fetten Donnerstag“, der heutigen Weiberfastnacht. Den darauffolgenden Freitag nannte man den „rußigen Freitag“. Der Name kommt daher, weil die Narren früher an diesemWeiterlesen->

Tiramisu

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Köstliche Nachspeise Tiramisu ist immer eine Sünde wert. Diese leckere Creme ist sicher das bekannteste italienische Dessert. Ein einzigartiges Gericht aus Venetien, bei dem wohl niemand widerstehen kann. Der Hauptbestandteil des italienischen Tiramisus ist Mascarpone. Dieser wunderbare Frischkäse stammt ursprünglich aus der Lombardei, aus dem Norden Italiens. Er eignet sich dank seiner Konsistenz perfekt zur Herstellung von Tiramisu. Doch Mascarpone hat noch viele andere Verwendungsmöglichkeiten. Er ist ideal zum Verfeinern von Suppen, Risottos oder Aufläufen und ist ideal für dieWeiterlesen->

Tonkabohne

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Bohne statt Vanille Die Tonkabohne wird aus Guayana und Venezuela nach Europa importiert. Die Tonkafrucht wächst an einem Baum, der bis zu 30 Meter hoch werden kann. Die Tonkabohne ist der Samen dieser Frucht. Die kleinen, verschrumpelten Bohnen sind ca. 5-6 cm lang und unscheinbar. Nach der Ernte müssen sie mehrere Monate trocknen, bevor sie abgepackt und verkauft werden können. In Südamerika wird die Bohne in der einheimischen Naturheilkunde verwendet und gilt als Glücksbringer. In Venezuela war die Bohne sogarWeiterlesen->