Backen & Backrezepte (Seite 3)

Unsere Rezepte sind einfach nachzubacken. Gerade wenn Sie einen Kuchen zum ersten Mal backen oder etwas Neues ausprobieren möchten, sollte das Rezept einfach sein. Selbstverständlich sollte der Kuchen gelingen und lecker schmecken. Wir bieten ausgefallene und besondere Rezepte.  Sie finden bei uns regionale und internationale Rezepte für verschiedenste Süßwaren und Gebackenes. Leckereien mit und ohne Zucker. Kuchen, Gebäck, Kekse und Plätzchen, eine große Auswahl an Anleitungen für die Zubereitung von Backwaren. Lassen Sie sich von uns in unsere süße, abwechslungsreiche Zuckerbäckerei entführen. Naschereien zu besonderen Anlässen wie Fasching, Muttertag, Ostern, Advent, Weihnachten und vieles mehr. Vielseitige Kuchen mit Obst und Beeren wie z.B. Erdbeeren, Äpfeln, Zwetschgen, Johannisbeeren und Rhabarber. Aber auch Kuchen mit Quark, Nüssen, Mandeln und Likören. Eier- oder Kirschlikör und Rum sind schmackhafte Zutaten für Kuchen oder Gebäck. Probieren Sie unsere Rezepte, um einmal etwas Neues zu versuchen.

Besuchen Sie unseren Blog und lassen Sie sich von unseren Backrezepten verführen.

Regenbogen

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Ein Topf mit Gold Der Regenbogen begleitet uns unser ganzes Leben. Es gibt Geschichten, in denen erzählt wird, dass am Ende eines jeden Regenbogens ein Topf mit Gold steht. Aber später in der Schule lernen wir, dass sich die Enden des Regenbogens immer bewegen, je nachdem, wo der Betrachter steht. Doch obwohl wir das alle wissen, haben wir dennoch eine verträumte Vorstellung vom Regenbogen. Man freut sich, wenn einer am Himmel zu sehen ist und ist dann irgendwie glücklich. WunderschöneWeiterlesen->

Buchteln

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Böhmische Mehlspeise Buchteln sehen so ähnlich aus wie Dampfnudeln, sind jedoch etwas ganz anderes. Buchteln sind eine böhmische Spezialität und werden nicht wie Dampfnudeln gedämpft, sondern im Backrohr gebacken. Ursprünglich kommen sie aus Böhmen, aber sie werden auch in der österreichischen Küche zubereitet. Neben Liwanzen und Dalken gehören sie wohl zu den bekanntesten Mehlspeisen des heutigen Tschechien. Buchteln mit Powidl Buchteln werden aus Hefeteig zubereitet und in einer Auflaufform gebacken. Oft werden sie mit einer Fruchtfüllung verfeinert damit sie saftigerWeiterlesen->

Zitronenkuchen

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Ein Stück Sonne Gerade im Frühling bringt ein Zitronenkuchen zusätzliche Sonnenstrahlen in Ihr Leben. Er gehört zu den Klassikern, die das ganze Jahr über zubereitet und gegessen werden. Meist hat man alle Zutaten im Haus und so kann jederzeit ein leckerer Zitronenkuchen zubereitet werden. Zitronen – Vitamine pur Zitronen sind aus der Küche nicht wegzudenken. Sie sind auf Grund ihres fruchtig-sauren Geschmacks beim Kochen und Backen eine wichtige Zutat. Sie werden für Süßspeisen, Kuchen und Desserts verwendet, aber auch beiWeiterlesen->

Agavendicksaft

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Alternative zu Zucker Agavendicksaft besteht zu annähernd 100% aus Fruchtzucker und ist sehr gut löslich. Er süßt stärker als üblicher Zucker, schmeckt aber nur leicht süß. Agavendicksaft hat weniger Kalorien und Kohlenhydrate als gewöhnlicher Zucker. Auch die Lebensmittelindustrie verwendet verstärkt Agavendicksaft zur Herstellung von unterschiedlichen Lebensmitteln und Getränken. Vielseitige Verwendung Die Agaven gelten seit alters her als Heilpflanzen. Die Azteken benutzen die Blätter zur Wundheilung und bei Entzündungen. In den Blättern der Agaven sammelt sich Zucker an. Die Pflanzen wachsenWeiterlesen->

Japanische Snow Puffs

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Vegane Weihnachtsplätzchen Snow Puffs sind vegane Plätzchen und kommen aus Japan. Dort wird zwar auch Weihnachten gefeiert, aber diese kleinen, leckeren Kugeln isst man dort das ganze Jahr über zum Tee. Andere Länder…. Japaner essen an Weihnachten auch gerne Süßes. Am 24. Dezember gibt es den obligatorischen Christmas Cake, den Kurisumasukēki oder クリスマスケーキ. Das ist ein Erdbeerkuchen, der aus Biskuitteig, frischen Erdbeeren und viel Schlagsahne zubereitet wird. Weihnachten gilt in Japan als Fest für die Kinder. Vor allem Kinder, aber auchWeiterlesen->

Gedeckter Apfelkuchen ein Seelentröster

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Äpfel sind etwas Besonderes Gedeckter Apfelkuchen Viele Legenden ranken sich um ihn. Der Apfel war der Grund, warum Adam und Eva das Paradies verlassen mussten. Als Zankapfel wurde er zum Anlass für einen großen Krieg. In Sagen und Märchen wie zum Beispiel bei Schneewittchen erscheinen vergiftete Äpfel, die eine wichtige und entscheidende Rolle spielen. Der Jäger Wilhelm Tell schießt seinem Sohn Walter mit einer Armbrust den Apfel vom Kopf. Sprichwörter, in denen Äpfel vorkommen, sind ein weiterer Beweis für dieWeiterlesen->

Raindrop Cake

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Neuer Trend aus New York Raindrop Cake,  Shingen Mochi oder Wasserkuchen ….. egal welcher Name, es handelt sich dabei um den neuesten Schrei aus den USA. Ein durchsichtiger Kuchen, der mit geröstetem Sojamehl und Sirup serviert wird. Wenn man einen Raindrop Cake sieht, denkt man im ersten Moment sicher nicht an einen Kuchen. Die erste Assoziation ist wohl eher eine Qualle oder ein Brustimplantat. Kaum vorzustellen, dass man das essen kann und es dann auch noch schmecken soll. Raindrop CakeWeiterlesen->

Baguette

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Pain de luxe Die Geschichte des Baguettes beginnt vermutlich in Wien. Jedoch gebacken wurde das erste Baguette zweifelsfrei in Paris. Zu Beginn war das Baguette dunkel und hatte eine Kugelform. Erst im Laufe des 18. Jahrhunderts änderte sich die Form in die heutige. Man nannte es „pain de luxe” oder „Flûte”. Der Name Baguette bedeutet auf Deutsch in etwa „Stöckchen”. Das Brot wird aus Weizenmehl gebacken und ist an den Enden zugespitzt. Baguette passt immer Ob zum Abendbrot oder alsWeiterlesen->

Bratapfel

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Äpfel rund ums Jahr Während man Äpfel im Sommer und im Herbst frisch genießt, können Apfel auch zu wunderbaren Süßspeisen wie Kuchen oder anderen Leckereien verarbeitet werden. Neben Apfelkompott, Apfelmus und Apfelauflauf gehört der Bratapfel zu den beliebtesten Apfelgerichten. Gerade in der kalten Jahreszeit und besonders in der Vorweihnachtszeit sind Bratäpfel sehr beliebt. Der Duft des gebackenen Apfels mit den feinen Gewürzen durchflutet die Räume und betört die Sinne. Gerade nach einem kalten Spaziergang bei winterlichen Temperaturen, wenn man esWeiterlesen->

Gärkörbchen

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Gärkörbe oder Gärkörbchen Verwenden Sie ein Gärkörbchen, um die Form Ihres Brotes zu stabilisieren. Unsere Gärkörbchen werden aus Naturmaterialien hergestellt und nach ursprünglichen Formen gebaut. Das verarbeitete Peddigrohr ist haltbar und besonders formschön. Jedes Körbchen ist in Handarbeit gefertigt und daher ein Unikat. Unsere Brotkörbe sind in unterschiedlichen, ovalen und runden Variationen verfügbar. Je nach persönlichen Bedarf haben wir für Sie Gärkörbchen für 500 g bis zu 2 kg Brot. Sie können unsere Gärkörbchen für jede Brotsorte verwenden, ob Bauernbrot,Weiterlesen->